餐饮业油烟污染物排放标准

DB41/1604-2018

    1、课题简介

    1)课题来源:河南省环境保护厅。

     (2)所属研究方向:咨询类。

     (3)课题内容:

餐饮业油烟污染物作为城市细颗粒物 PM2.5  VOCs 的主要来源之一,对空气质量及灰霾天气有一定影响作用。河南省是全国人口大省,餐饮业在我省第三产业服务业中一直占据重要的地位。目前,餐饮业油烟排放已成为全省大气污染的一个重要来源,且餐饮服务单位以量大、面广的中、小型为主,大多位于人口密集度高的生活区或商业区,油烟和气味问题一直以来是居民投诉的焦点。近年来,全省雾霾问题越发凸显,如何有效治理餐饮业油烟污染已经成为社会热点议题,加强对餐饮业油烟污染的治理已刻不容缓。

《大气污染防治行动计划》(国发〔2013〕37 号)(以下简称《气十条》),要求深化面源污染治理,开展餐饮油烟污染治理,城区餐饮服务经营场所应安装高效油烟净化设施。《河南省蓝天工程行动计划》(豫政〔2014〕32 号)明确提出:“加强餐饮油烟治理,城区餐饮服务经营场所应安装高效油烟净化设施,严禁无油烟净化设施的露天烧烤”;《河南省大气污染防治攻坚战实施方案》(豫政办〔2016〕117 号)也提出要加强城区餐饮油烟的净化治理要求。

大气污染防治工作将进入一个全新的阶段。现执行的GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》因颁布时间较长且受当时技术水平限制,存在与全省实际环境管理要求不匹配或不符之处。要全面贯彻落实《气十条》、《河南省蓝天工程行动计划》及《河南省大气污染防治攻坚战实施方案》,有效解决河南省餐饮服务单位油烟污染问题,降低餐饮油烟产生的大气污染,迫切需要研究餐饮业油烟污染物排放特征及油烟净化技术,通过实行更加严格的餐饮业油烟物排放标准,倒逼餐饮服务单位完善油烟净化设施,提高油烟污染防治技术水平,有效控制油烟污染物的排放。鉴于此,受河南省环境保护厅的委托,承担并组织标准编制组,通过了解并掌握河南省餐饮业发展、餐饮业油烟污染源结构、油烟净化技术等,与国内其他指定地方标准的省市研究机构进行座谈与交流,开展部分典型餐饮服务单位抽样监测等工作,识别出河南省餐饮油烟污染现状存在的主要问题,明确餐饮业油烟污染物排放标准制定的思路、主要技术内容等,形成适合河南省的餐饮业油烟污染物排放标准,以强化对餐饮服务单位的环境监督管理,倒逼餐饮业结构优化升级,促进区域大气环境质量改善,促进全省人民群众身体健康,社会和谐稳定。

4)课题研究周期:201610-20187

2、对外交流

课题研究过程中省外调研、省内企业现场调研、开题论证会、技术论证会、技术审查会及新闻发布会等。

(1)省内外现场调研照片

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标准编制组于201610~20173月全面开展了现场调研与座谈工作。前后前往上海、深圳就餐饮业油烟地方标准制定进行现场调研与座谈,前往武汉创新科技、宁波方太等油烟净化设施厂家进行座谈与交流,以及对河南省内典型餐饮服务单位的现场调研、抽样监测及沟通座谈。

2)开题论证会与技术论证会议

标准于2017329日召开开题论证会并顺利通过开题论证,2017730日召开技术论证会并顺利通过技术论证,图分别为开题、技术论证会照片。

3)技术审查会

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标准于2017730日由河南省质量监督局与河南省环境保护厅在郑州市组织召开了技术论证会,7名与会专家一致通过该标准技术论证。

4)餐饮标准现场会及新闻发布会

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标准于2017730日由河南省质量监督局与河南省环境保护厅在郑州市组织召开了技术论证会,7名与会专家一致通过该标准技术论证。

4)餐饮标准现场会及新闻发布会

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201868日,河南省人民政府批准发布了《餐饮业油烟污染物排放标准(DB41/1604—2018)》,并于发布之日起实施。201875日河南省人民政府召开新闻发布会,会上对《餐饮业油烟污染物排放标准(DB41/1604—2018)进行了解读。图为在新乡市召开的标准现场会议及省政府新闻发布会照片。

3、项目成果

1)《餐饮业油烟污染物排放标准研究报告》;

2)《餐饮业油烟污染物排放标准编制说明》;

3)《餐饮业油烟污染物排放标准(DB41/1604—2018)》。